| Forma kávy | zrnková čerstvě pražená |
| Druh kávy | 100% Arabica |
| Země původu | Mexiko |
| Typická vůně | oříšek |
Vynikající káva díky jejímu oříškovému tónu, těžko jinde najdete srovnatelnou chuť a aroma. Je tudíž vysoce aromatická s vyrovnanou kyselostí, která potěší při jakékoliv příležitosti. Silná káva. Plody dozrávají v říjnu až listopadu a sklízejí se v únoru až březnu. Většina mexické produkce kávy pochází od téměř 100 000 malých rolníků. Je velmi aromatická. V Mexiku se pěstuje ve výšce 1000 metrů nad mořem a výše. Vyšší poloha plantáží má vliv na specifické aroma a vyrovnanou - obzvlášť jemnou kyselost kávy.
Označení SHG (Strictly High Growing) udává, že se jedná o kávu pěstovanou v nadmořské výšce nejméně 1 500 m. Obecně je známo, že čím výše je káva pěstována, tím je kvalitnější.
